Bienvenidos a Courchevel. Conozca el resort de esquí más popular de Francia y organice sus próximas vacaciones de invierno.
Restaurantes situados en la estación de esquí de Courchevel

Restaurante Le Chabichou

Restaurante - Francia , Courchevel , Courchevel 1850

Ref: TGS-R114

*Al reservar con nuestro equipo profesional de 'concierge services' hay un cargo de administración el cual no es reembolsable y no reemplaza ningún otro tipo de cargo. Este tampoco sustituye en ningún caso un anticipo de la factura de nuestros socios.

Descripción

Restaurante Le Chabichou en Courchevel

Restaurante Gastronómico.

>>Menú brunch<<

El Restaurante Le Chabichou posee una sólida reputación, así como su creador Michel Rochedy. Habiéndose establecido en este resort de montaña hace ya décadas, fue capaz de crear su propio estilo: una combinación de sabores tradicionales y exóticos. Éste restaurante de 2 estrellas Michelin está siempre completo.

En colaboración con Stefan Büron ganador del premio en 2002, Taittinger, el mejor en la profesión, 2004, Michael Rochedo ofrece una cocina limpia y cuidadosa. En su menú, los protagonistas son la gran variedad de pescado y crustáceos, aunque los productos locales no se olvidan: Castañas de Ardeche, Queso Tomme...

Recetas originales e ingeniosas, todas ellas de mucho éxito: Tartar de ternera con caviar, lubina con jengibre y té verde, langosta con cilantro, carne de vacuno con aromas de frutos rojos, regaliz, clavo y licor, son algunas de las recetas que podrá saborear en el Restaurante Le Chabichou.

Los postres también juegan con la originalidad del chef, como por ejemplo el melocotón al horno con miel y crema de cacahuete. Una exquisitez al paladar.

Horario de apertura

  • 12.00 - 14.00 / 19.30 - 21.30

DIRECCIÓN

  • 90 Rue des Chenus, 73120 Courchevel, Francia

Servicios

  • Restaurante
  • Restaurante para niños

Equipamiento

  • Restaurante con aire acondicionado
  • Ahumadero
  • Sala de juegos
  • Silla para bebés

Idiomas hablados

  • Inglés
  • Francés

Medios de pago

  • Banco/tarjeta de crédito
  • Efectivo

LA OSTRA MARIPOSA
Ostra refrescada con una gelatina de agua de mar
Espuma de berros - granizado de pepino yuzu
-
FOIE GRAS DE PATO
Medallón lacado con jugo de especias - Chiffonnade de trufas - Pan melba
-
LANGOSTA DE CASIER
En raviolis - Una transparencia dorada - Emulsión con aroma de bergamota
-
EL RODABALLO DE NUESTRAS COSTAS BRETONAS
Una flor recién agarrada con un aceite caliente de sésamo blanco
Fina tartaleta de cebolla blanca caramelizada - Jugo de cebolla
-
EL CAPÓN DE BRESSE
Lomo de capón asado en costra de hierbas - Un pudín blanco con pistachos
Cardos con tuétano
-
LA CLEMENTINA DE CÓRCEGA
En una espuma ligera en una bola de Navidad de azúcar soplado
Refrescado de una fruta escarchada
480€
Menú de Nochebuena
24 DE DICIEMBRE DE 2022

Menú de Nochevieja 
31 DE DICIEMBRE DE 2022
EL MELANOSPORO
Servido como una flor en una fina y crujiente tartaleta de setas
-
FOIE GRAS DE PATO
Medallón de bogavante braseado en mantequilla
Emulsión - Trufas en juliana fina
-
CALAMARES
Láminas finas servidas sobre una mousselina ligera - Una salsa cremosa con jugos de setas
Caviar Kristal
-
LANGOSTINO DE LA BAHÍA DE DUBLÍN
Una cola asada con aceite de cítricos - Una maltaise con sifón
Láminas de zanahoria a la vinagreta
-
EL FRUTAL
Un granizado refrescado con vermut seco
-
EL CIERVO MADURADO
40 días después - Una avellana asada con mantequilla de enebro
Remolacha - Frutos negros - Un zumo fuerte
-
EL LIMÓN
Bonitos macarrones de tarta de merengue de limón
Un sorbete de requesón picante
710€


Ubicacion


RESERVA
*Campos requeridos
* He leído y acepto los términos y condiciones.
*Para cualquier reserva a través de nuestro servicio de conserjería, la tarifa es de 61,47 €. Esta tarifa no es reembolsable ni modificable para otra fecha, y de ninguna manera constituye un prepago en la factura de nuestros socios.
*La reserva tendrá efecto desde que usted reciba un correo con confirmacion de la reserva. Si por cualquier motivo no podemos hacer la reserva, podemos ofrecer otra opción o proceder al reembolso.
Me gustaría tener más información sobre los servicios disponibles en la zona.

CONTACTO

Whatsapp

+33 (0) 648 070 136
+34 629 617 976

whatsapp

Nuestros teléfonos de atención:

  • España: +34 951 204 417
  • Francia: +33 (0) 975 17 08 36
  • Suiza: +41 44 508 33 58

Email: info@alpcourchevel.com