Добро пожаловать в Куршевель (Courchevel), познакомьтесь с самым популярным горнолыжным курортом во Франции и начните организовывать свой следующий зимний отпуск.
Ресторанов расположены на лыжном курорте Куршевель.

Ресторан Le Chabichou

Ресторан - Франция , Куршевель , Куршевель 1850

Ref: TGS-R114

*Для бронирования стола наш консьерж сервис берет оплату за данную услугу. Данная плата не подлежит возврату и никоим образом не является предоплатой по счету-фактуре наших партнеров.

Описание

Ресторан Le Chabichou в Куршевеле

Гурмет со звездой Мишлен.

>>Меню brunch<<

Ресторан Ле Шабишу пользуется солидной репутацией, также как и его владелец- Мишель Рошеди. Обосновавшись на горном курорте несколько десятков лет назад, он сумел создать свой собственный стиль. Сочетание традиционных и экзотических вкусов. Его ресторан 2 звезды Мишлен, всегда переполнен. В сотрудничестве со Стефаном Бюроном, лауреатом Премии Taittinger в 2002, лучший в профессии 2004, Мишель Рошеди предлагает чистую гастрономию, которая ставит во главе сам продукт. В его меню большое место отведено рыбе и ракообразным, но местные продукты также не забыты: каштаны родного Ардеша, сыр Томм ставшей второй родиной Савойи.

Рецепты состязаются в изобретательности, все сочетания обречены на успех:тартар из говядины с икрой, морской окунь в ореоле имбиря и зеленого чая, омар с кориандром, говяжье филе оттеняется ароматом красных ягод, гвоздики и солодки. Карта десертов также отличается оригинальностью:запеченый в меду персик и мороженое из арахиса.

Часы работы

  • 12.00–14.00 / 19.30–21.30

Адрес

  • 90 Rue des Chenus, 73120 Куршевель, Франция

Услуги

  • Ресторан
  • Ресторан для детей

Шестеренка

  • Ресторан с кондиционером
  • Коптильня
  • Игровая комната
  • Детское кресло

Разговорные языки

  • Английский
  • Français

Средства оплаты

  • Банк/кредитная карта
  • Наличные

УСТРИЦА С БАБОЧКАМИ
Устрица, освеженная желе из морской воды
Пена из водяного кресса - гранита из огурца юзу
-
УТИНОЕ ФИЛЕ ГРАС
Медальон, политый пряным соком - трюфели шифоннад - хлеб Мельба
-
ЛОБСТЕР ИЗ КАСЬЕ
В равиоли - Золотистая прозрачность - Эмульсия с ароматом бергамота
-
ТЮРБО С БРЕТОНСКИХ БЕРЕГОВ.
Цветок, только что захваченный теплым маслом белого кунжута
Тонкая тарталетка с карамелизированным белым луком - Луковый сок
-
КАПЛУН ПО-БРЕТОНСКИ
Спинка каплуна, запеченная в травяной корочке - Белый пудинг с фисташками
Кардоны с костным мозгом
-
КЛЕМЕНТИН С КОРСИКИ
В легкой пене в выдутом сахарном рождественском шаре
Освежающие фрукты в глазури
480€
Меню сочельника
24 ДЕКАБРЯ 2022 ГОДА

Новогоднее меню 
ДЕКАБРЬ, 31 2022
МЕЛАНОСПОРУМ
Подается в виде цветка в тонкой хрустящей тарталетке с грибами
-
УТКА ФАЙ ГРАС
Медальон омара, обжаренный в сливочном масле
Эмульсия - Трюфели в тонком жульене
-
СКАЛОПЫ
Тонкие ломтики подаются на легком мусселине - сливочном соусе с грибными соками
Икра "Кристалл
-
КРЕВЕТКА ДУБЛИНСКОГО ЗАЛИВА
Обжаренный хвост с цитрусовым маслом - Мальтез с сифоном
Морковные ломтики в винегрете
-
ГРЕЙПФРУТ
Гранита, освеженная сухим вермутом
-
ВЫДЕРЖАННЫЙ ОЛЕНЬ
40 дней спустя - жареный фундук с маслом можжевельника
Свекла - Черные фрукты - Крепкий сок
-
ЛИМОН
Красивые маленькие лимонные пирожные макаруны с безе
Пикантный творожный сорбет
710€


Расположение


БРОНИРОВАНИЕ
*Обязательные поля для заполнения
* Я прочитал и принимаю условия.
*Плата за любое бронирование через нашу службу консьержа составляет 61,47 €. Эта плата не подлежит возврату и обмену на другую дату и никоим образом не является предоплатой по счету наших партнеров.
*Бронирование вступит в силу с момента получения вами электронного письма с подтверждением бронирования. Если по какой-либо причине мы не можем сделать бронирование, мы можем предложить другой вариант или приступить к возврату средств.
Я хотел бы получить дополнительную информацию об услугах доступных в этом регионе.

КОНТАКТЫ

Whatsapp

+33 (0) 648 070 136
+34 629 617 976

whatsapp

Наши горячие телефонные линии:

  • Испания: +34 951 204 417
  • Франция: +33 (0) 975 17 08 36
  • Швейцария: +41 44 508 33 58

Эл. адрес: info@alpcourchevel.com